蒸餾與精餾的區別：精餾是多次簡單蒸餾的組合，它待分離物系中的組分間的相對揮發度較小；蒸餾相對揮發度需要相差很大，精餾分離程度越高，蒸餾只能簡單分離。
精餾通常在精餾塔中進行，氣液兩相通過逆流接觸，進行相際傳熱傳質。液相中的易揮發組分進入氣相，氣相中的難揮發組分轉入液相，于是在塔頂可得到基本純的易揮發組分，塔底可得到基本純的難揮發組分。
其操作的主要指標是：
1、產品的純度。板式塔中的塔板數或填充塔中填料層高度，以及料液加入的位置和回流比等，對產品純度均有一些影響。調節回流比是精餾塔操作中用來控制產品純度的主要手段。
2、組分回收率。這是產品中組分含量與料液中組分含量之比。
3、操作總費用。主要包括再沸器的加熱費用、冷凝器的冷卻費用和精餾設備的折舊費，操作時變動回流比，直接影響前兩項費用。
